Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
Chain meat
Russian translation:
обрезь с вырезки
Added to glossary by
Victoria Novak
Aug 25, 2011 16:02
12 yrs ago
English term
OTTIAQ-certified translator
Native in: Russian 
, Ukrainian
Works in: English to Russian, French to Russian, Ukrainian to Russian, and 2 more.
Chain meat
English to Russian
Other
Nutrition
Описание Chilled, boneless loin: Chain meat On
Proposed translations
(Russian)
| 4 | обрезь с вырезки |
Ruslan Samoylyuk
|
| 2 | обрезки вырезки |
Tatsiana Rakhavetskaya
|
References
| Definition of 'chain meat' |
Andrei B
|
Proposed translations
3 hrs
Ruslan Samoylyuk
Ukraine
Ukraine
Native in Russian
Ukraine
Eng>Ukr/Rus Freelance Linguist
Native in: Russian , Ukrainian
Works in: English to Russian, English to Ukrainian, German to Russian, and 5 more.
Related KudoZ points
:
8
Selected
обрезь с вырезки
Соединительные ткани вокруг вырезки (мясо с пленками и жиром). Удаляются с вырезки и могут использоваться для приготовления, например, фарша.
4 KudoZ points awarded for this answer.
1 hr
Tatsiana Rakhavetskaya
Italy
Italy
Native in Russian
Italy
The Translator You Need
Native in: Russian
Works in: Italian to Russian, English to Russian, Italian to Belarusian, and 2 more.
обрезки вырезки
Не знаю, есть ли какое-то более научное название.
Бефстроганов
Из почечной части говядины нарезаем широкие куски, отбиваем их до толщины 5—8 мм и нарезаем брусочками длиной 3—4 см, весом по 5—7 г. Для бефстроганова используем также обрезки вырезки.
http://womantalks.ru/index.php?showtopic=3780
Бефстроганов
Из почечной части говядины нарезаем широкие куски, отбиваем их до толщины 5—8 мм и нарезаем брусочками длиной 3—4 см, весом по 5—7 г. Для бефстроганова используем также обрезки вырезки.
http://womantalks.ru/index.php?showtopic=3780
Reference comments
2 hrs
Reference:
Definition of 'chain meat'
chain meat = the small muscle underneath the back bone in the short loin and runs the length of the strip loin. Often removed from strip loin before steaking
- see "Strip Loin Terminology" at the end of the document referenced below (a good source on general rib/loin terminology)
- see "Strip Loin Terminology" at the end of the document referenced below (a good source on general rib/loin terminology)
Something went wrong...