Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
Castagna essiccata nei Tecci di Calizzano
Spanish translation:
castañas pilongas de Calizzano
Added to glossary by
Andrés Martínez
Mar 5, 2008 15:52
16 yrs ago
Italian term
Castagna essiccata nei Tecci di Calizzano
Italian to Spanish
Other
Cooking / Culinary
Se trata una lista de especialidades culinarias de la región de Liguria.
¿Alguien me puede ayudar con Tecci?
Grazie!
¿Alguien me puede ayudar con Tecci?
Grazie!
Proposed translations
(Spanish)
| 4 +3 | castañas pilongas de Calizzano |
Andrés Martínez
|
| 3 +1 | Tecci (yo lo dejaría en italiano) |
Tania Bendoni
|
Change log
Dec 24, 2011 14:29: Andrés Martínez Created KOG entry
Proposed translations
+3
19 mins
Andrés Martínez
Spain
Spain
Native in Spanish
Spain
Biologist -Biol Biotech Med Pharm Vet
Native in: Spanish (Variant: Standard-Spain) 
, Catalan (Variant: Central) 
Works in: English to Spanish, Spanish, Catalan to Spanish, and 2 more.
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castañas pilongas de Calizzano
Parece que los "tecci" son secaderos en los que se ahuman las castañas.
En castellano las castañas secas y ahumadas se llaman castañas pilongas.
Yo optaría por "castañas pilongas de Calizzano" y haría una nota explicativa sobre los "Tecci" o lo que son las castañas pilongas, si quieres. Saludos.
http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=pil...
1. f. Gal. castaña pilonga.
~ pilonga.
1. f. La que se ha secado al humo y se guarda todo el año.
--------------------------------------------------
Note added at 25 mins (2008-03-05 16:17:12 GMT)
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http://www.mercadocalabajio.com/2007_11_14_archive.html
Mercado Calabajio
WebBlog Sobre Mercado y Cocina
14 noviembre 2007
LAS CASTAÑAS. EL INVIERNO TOCA LA PUERTA.
(...)
Hablo de las famosas castañas pilongas. Estas castañas deshidratadas (secadas al humo) y que nada tienen que ver con el dicho popular porque mantienen su sabor y propiedades, son ideales para moler, hacer papillas o purés...
En castellano las castañas secas y ahumadas se llaman castañas pilongas.
Yo optaría por "castañas pilongas de Calizzano" y haría una nota explicativa sobre los "Tecci" o lo que son las castañas pilongas, si quieres. Saludos.
http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=pil...
1. f. Gal. castaña pilonga.
~ pilonga.
1. f. La que se ha secado al humo y se guarda todo el año.
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Note added at 25 mins (2008-03-05 16:17:12 GMT)
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http://www.mercadocalabajio.com/2007_11_14_archive.html
Mercado Calabajio
WebBlog Sobre Mercado y Cocina
14 noviembre 2007
LAS CASTAÑAS. EL INVIERNO TOCA LA PUERTA.
(...)
Hablo de las famosas castañas pilongas. Estas castañas deshidratadas (secadas al humo) y que nada tienen que ver con el dicho popular porque mantienen su sabor y propiedades, son ideales para moler, hacer papillas o purés...
Peer comment(s):
| agree |
Rosa Mata pavia
14 hrs
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Gracias, rosamata.
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| agree |
Maria Assunta Puccini
18 hrs
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Grazie Maria Assunta.
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| agree |
dwarfcrusher
18 hrs
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Gracias, dwarfcrusher.
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Comment: "Muchas gracias!"
+1
6 mins
Tania Bendoni
Italy
Italy
Native in Italian
Italy
University Degree, 25 years experience
Native in: Italian
Works in: English to Italian, French to Italian, Spanish to Italian, and 1 more.
Tecci (yo lo dejaría en italiano)
Ti riporto la spiegazione qui di seguito, ma trattandosi di costruzioni tipiche credo che dovresti lasciare la parola tra virgolette e magari dare una sorta di spiegazione tra parentesi:
Il procedimento di conservazione dura diversi mesi e si svolge nei tecci, piccoli locali in pietra con il tetto in legno. Al loro interno, su un soffitto di graticci in legno a 2 o 3 metri da terra, vengono riposte grosse quantità di castagne selezionate dopo la raccolta, mentre sotto viene alimentato un fuoco basso e costante con il legno dei castagni che riscalda i frutti, dando loro un aroma di fumé. Le castagne vengono infine girate (questa operazione è detta girata) e liberate dalla scorza esclusivamente a mano.
Il procedimento di conservazione dura diversi mesi e si svolge nei tecci, piccoli locali in pietra con il tetto in legno. Al loro interno, su un soffitto di graticci in legno a 2 o 3 metri da terra, vengono riposte grosse quantità di castagne selezionate dopo la raccolta, mentre sotto viene alimentato un fuoco basso e costante con il legno dei castagni che riscalda i frutti, dando loro un aroma di fumé. Le castagne vengono infine girate (questa operazione è detta girata) e liberate dalla scorza esclusivamente a mano.
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