notes, car arômes et parfum sont des termes bien précis en oenologie

Château Guiraud : 1er Cru Classé à Sauternes
... fleurs. La bouche, d'une grande complexité porte sur des notes d'agrumes.
Le vin est gras, ample, moelleux avec une grande acidité. ...
www.chateau-guiraud.fr/millesi/mille.html - 35k

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Note added at 2005-01-15 13:11:29 (GMT)
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Arômes :
Odeurs des vins. Les arômes primaires sont dits également arômes variétaux ou de cépages.

Bouquet : = parfum
Vin ayant des substances qui se sont développées pendant son vieillissement. Pour les vins jeunes, on utilise plutôt le terme d\'arômes.

Bouquet: Parfum produit par le vieillissement.


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Note added at 2005-01-15 13:17:54 (GMT)
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s\'il s\'agit d\'un vin blanc, on dit qu\'il est

TYPE AGRUMES et ici cela se réfère au BOUQUET.

Claude Lafond - FichesTechniques
... Caractéristiques du vin présenté ... Nez : Très grande richesse aromatique, typée agrumes
(citron, pamplemousse ... Bouche : Bon équilibre en bouche, l’ensemble ...
www.claudelafond.com/Nosvins/FichesTechniques - 62k

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Note added at 2005-01-16 16:56:37 (GMT)
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Aromatik = en bouche

Riesling

Die wohl feinste und komplexeste Weißweinsorte der Welt bringt vor allem in kühlen und gemäßigten Klimazonen die überzeugendsten Ergebnisse hervor. Erst nach langer Reifezeit am Rebstock kann er seine spezifische Aromatik entwickeln. In seiner Fähigkeit, die Eigenarten des Terroir zum Ausdruck zu bringen, ähnelt er dem Cabernet-Sauvignon. Hoch geschätzt an Rieslingen ist die Kombination von hoher Säure und Extrakt.