Diese Bezeichnung ist geschützt.
Im bereits zitierten Wiki-Artikel kann man das alles nachlesen.
Hier Auszüge:
"Durch Beschluss des Bundestages vom Juli 2003 wurde das alte Krankenpflegegesetz (KrPflG) von 1985 novelliert. Am 1. Januar 2004 trat das vierte Krankenpflegegesetz der Bundesrepublik Deutschland in Kraft, das die im Titel genannte neue Berufsbezeichnung für zukünftig ausgebildete Krankenpflegekräfte mit sich bringt. Die neue Bezeichnung hat somit die alten Namen Krankenschwester bzw. Krankenpfleger abgelöst. Nach altem Gesetz ausgebildete Pflegekräfte dürfen wahlweise die alte oder die neue Bezeichnung verwenden. Der neue Name soll ein in Zukunft erweitertes Aufgabenspektrum in Richtung Gesundheitsvorsorge und Beratung zum Ausdruck bringen. Diese neue Berufsbezeichnung wird allerdings von den meisten Pflegekräften nicht angenommen. Einerseits handelt es sich hier um ein unpraktisches "Begriffe - Monster", andererseits macht die Zusammenbindung der Begriffe Gesundheitspflege und Krankenpflege als Berufsbezeichnung wenig Sinn."

"Die Ausbildung endet mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung. Sollte eine dieser Prüfungen nicht erfolgreich (bis Note 4,0) abgeschlossen werden, so hat man die Möglichkeit, diese einmal zu wiederholen. Nach erfolgreichem Abschluss erlangt man die Erlaubnis zur Führung der geschützten Berufsbezeichnung „staatlich examinierter Gesundheits- und Krankenpfleger“."

--------------------------------------------------
Note added at 9 hrs (2008-03-19 08:00:35 GMT)
--------------------------------------------------

staatlich examinierte Gesundheits- und Krankenpflegerin - bei einer Frau natürlich