German to Swedish Other Nutrition hundfoder

Fortfarande handlar det om hundfoder för magkänsliga hundar. Denna mening ger mig lite huvudbry:

"voll aufgeschlossene Kohlenhydratquelle"

I detta sammanhang uppfattar jag "aufgeschlossen" som nedbruten, spjälkad eller något liknande, men jag får inte till det med kolhydratkällan. Kunden har förklarat det nära besläktade "Aufschlussgrad" så här (refererar till produktionen av foder, dvs. spjälkning med uppvärmning):

Aufschlussgrad: die großen Moleküle (z.B. bei Stärke) werden durch Hitze aufgespalten werden und sind dadurch leichter verdaulich. Ähnlich ist es bei Proteinen - auch hier wird die Struktur der Moleküle durch Hitze aufgebrochen (wie beim Kochen von Gemüse/Fleisch).