I agree that there is scope for confusion with the German terms, but this is the distinction that I have seen adopted.






Partially supporting that and partially different:

Ernährungssicherung - Nahrungsmittelsicherheit - selbstbestimmte Ernährung

Mit diesen drei Begriffen wird man, wenn man sich mit Entwicklungs-, Handels und Agrarpolitik in Bezug auf Entwicklungsländer beschäftigt, immer wieder konfrontiert. Hinter jeder dieser Bezeichnungen steckt eine eigene Definition bzw. ein Konzept.

Food security/Ernährungssicherung bezeichnet die Möglichkeit, dass alle Menschen weltweit jederzeit ausreichend Zugang zu Nahrung zu haben - entweder indem sie diese selbst produzieren oder ihre Nahrung kaufen können.

Food safety/Nahrungsmittelsicherheit bezieht sich auf die Qualität von Nahrung, die bestimmten international festgelegten Standards genügen muss.

Food souvereignity/selbstbestimmte Ernährung geht davon aus, dass ein Land in erster Linie seine Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln gewährleistet und nicht für den Export produziert. Dadurch sollen wirtschaftliche Abhängigkeiten vom Weltmarkt und Industrieländernvermieden .

https://germanwatch.org/de/1972




Nahrungsmittelsicherheit

Der Begriff „Nahrungsmittelsicherheit“ bezieht sich auf die Festlegung von Normen für die Sicherheit von Nahrungsmitteln sowie für die Herstellungspraktiken und die Qualitätskontrolle in sämtlichen Phasen der Verarbeitung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen.

Ernährungssicherheit

Der Begriff „Ernährungssicherheit“ bezeichnet nach der von der Weltgesundheitsorganisation festgelegten Definition den Zugang zu ausreichender, sicherer und nahrhafter Nahrung.
http://ec.europa.eu/food/resources/biopreparedness_de.print....